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2017.03.10

珈琲豆をウオッカに漬け込みました‼︎


珈琲豆をウオッカに漬け込み、自家製珈琲ウオッカを作成中です❣️

漬け込みは材料の下処理や漬け込み時間、材料同士の比率により、味に違いが生じますから何のカクテルを作るかにより、漬ける時間も異なりますね!ですので、当店の一番人気カクテル「生姜漬けモスコミュール」も失敗を繰り返し、作成に2年間かかりました。

当店にお立ち寄りの際は、先ず「自家製モスコミュール」を味わってみて下さいませ。

 

 

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NEWS&INFORMATION

  • 2019.12.30

    自家製「モスコミュール」生姜漬け込みの旨さ

    当店の一押しカクテルはプチ自慢の生姜漬け込みのモスコミュールです。 モスコミュールは、漬け込み以外にもこだわりを持っております。そう銅製のマグカップですね! 他にも生姜の仕込みの手間隙には時間を掛けます。仕入れた際に付着しる泥を取り落とす高級タワシ(毛先が柔らかく傷付けない)一個3千円ほど笑。を使って丹念に...

  • 2019.12.26

    カクテル「自家製モスコミュール」

    自家製、生姜漬け込みのモスコミュール 今年もお気に入り○○○産地のひね生姜12kgをウォッカに漬け込みました。 これまで色々な産地や品種の生姜を漬け込み試してきましたが、やはりココ!の産地の生姜が見つかりました。繊維の少ない生姜や黄金生姜、細い生姜など、品種によって味に深みが有ったり辛さも違ったりと...

  • 2019.12.04

    ボジョレー・ヌーヴォー2019年 完売間近!

    今年ご用意させて頂きましたボジョレーヌーヴォー樽15Lとボトル1ケース(12本)完売致しました。 今年は、2012年、2013年、2014年、2019年と飲み比べして楽しんでみました。 2012年は、オリが多く渋さが残り飲み辛い。 2013年は、深みも味も軽い感じで6年前物にしては変化が分からない。 ...

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