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2017.03.24

bar k2の仕込み氷の作り方

①  ブロック氷をシッカリした台の上に置き、3.5㎝〜4.5㎝程に溝を深く氷専用ノコギリでつくる。
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②  何等分かに切り分ける。(使用するグラスにより氷の大きさは異なる)

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③  1本氷を作り分けた後、表面の霜や汚れを包丁で綺麗に削る(剥く)

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④  1本の氷を3〜4分割に包丁で割る(その間、仕込みに時間が掛かってしまう様なら、再度冷凍庫で冷やし固めてから行う)

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⑤分割にした氷の側面を包丁で削り、6面を綺麗に仕上げる事により、表面の汚れが落ちより良い美味しいカクテルがご提供出来ます。

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以上の工程を行うのには、割る、削る、削ぐ、で3種類の包丁を使い分けております。

☆ 当店にお越しの際は是非、1個1個の手作り氷もお楽しみ下さいませ❣️

NEWS&INFORMATION

  • 2019.07.31

    bar k2のお盆休みのご案内です!

    8月12日(月曜)〜14日(水曜)の3日間を連休させて戴きます。尚、それ以外は通常営業致します。 営業時間 pm7:00〜am3:00 定休日は月曜です。...

  • 2019.06.10

    bar k2営業時間変更のお知らせ!

    令和元年に入り営業時間を変更しております。PM7:00〜AM4:00からPM7:00〜AM3:00になりましたので何卒ご理解の程、宜しくお願い致します。定休日は変更ございません。...

  • 2019.04.30

    自家製ミント漬け込み「モヒートカクテル」

    今年もやって来ました❣️ 平成時代最後の自家製モヒート! 2種類のラム酒をバランス良く混合して自家製のスペアミントを数時間(^^)漬け込みエキスを抽出してオリジナルモヒートを作ります。 今年は、どんな味に仕上がるのか楽しみです。...

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