TOP >  ハイボールの作り方(当店オリジナル)

2017.03.26

ハイボールの作り方(当店オリジナル)

  1. img_0070

現在、当店のオリジナルハイボールは「ニッカ・オールモルト」をベースに「ニッカ・クリアブレンド」を独自の割合で調合しスッキリとした中にもコクのある味わい!濃く過ぎず薄過ぎず、どのお食事やおつまみにも合う様に、そして気軽に何杯もお代わりが続く感に仕上げています。

img_0858

当店はハイボール用に口当たりのよい「薄はりグラス」を使用しています。グラスの形状が底部より上部が広くなっています。その為、氷選びはグラスに対し、下から小→中→大と3個を入れます。(たくさん氷を入れると、溶けて加水量が増え炭酸が薄まり易くなり混ぜる時にも、氷と氷がぶつかり合うと味にも影響してしまいます)

当店のハイボールの味は、深みや甘さを出す為に、炭酸の注ぎ方にも注意しています。

グラスを傾け、グラスと氷の隙間からゆっくりスムーズに注ぎます。そうする事で炭酸よりウイスキーが上に浮いてきます(よく見ると透明色とゴールド色に別れます)

混ぜる(ステア)時も注意します。グラスと氷の隙間から氷に負荷がかからない様、底へバースプーンを静かに入れ、横回転で1〜2回行います。

※縦に回すと味わいが変わってしまいます。(ソーダ感が増す代わりに早く水っぽくなります)

横回転(1〜2回転)にする事により、炭酸に薄っすらとウイスキーが残り、膜を貼って甘さや深みが出て炭酸も閉じ込め、最後までソーダ感が味わえる様に炭酸の注ぎ方とバースプーンで調整しています。

★お店により、注ぎ方や混ぜ方、ウイスキーの使用量でハイボールの味に違いがありますからbarは楽しいですね!是非、お試し下さいませ。

 

写真のハイボールは試飲途中のものです(笑)

 

NEWS&INFORMATION

  • 2018.08.15

    オリジナル モスコーミュール好評継続中

    ウォッカに生姜を漬け込み、モスコーミュールを作るようになって一日に何十杯とオーダーが入るほどになり、今となってはよく出るランキングに①番「3種類のブレンドハイボール」こちらはハイボール用にサッパリとした味のウイスキーと深みのある味のウイスキーを独自でブレンドし炭酸割りで飲むスタイル。これを国産、スコッチ、バーボ...

  • 2018.07.06

    当店の美味しいジントニックの作り方

     当店のジントニックのジンはタンカレーを使用し、トニックウォーターは、ウィルキンソンを使います。チョット苦味を求める方はシュエップスを使うと合うでしょう。 〜作り方〜 先ず、タンカレージン800mlにフレッシュライム6個、輪切りにしたものを1時間漬け込み、ろ過されて果肉部を取り除きクリーンなライム漬け込みジ...

  • 2018.05.28

    barの棚から消えていくウイスキー?

    この度、サントリー響17年と白州12年が終売となり、その影響でノンビンテージ物までもが街中のスーパーからでも消え去りました。 今となっては、ネット販売で高額購入しないと手に入らなくなってしまい高級ウイスキーになってしまいました。因みに、味は同じです(笑) ...

記事一覧へ

MENU

三重県四日市市西浦1丁目6-15 第三小林ビル 1階2号(新、ザイテックビル)
電話番号 : 059-354-3334
営業時間 : 19:00~4:00
定休日 : 月曜日